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Baked Oats mit Kürbis
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten
Macht 4 Portionen

Du brauchst

  • 1 kleine Auflaufform (quadratisch, ca. 20 cm)

Zutaten
  

  • 160 g Haferflocken kernig oder zart
  • 300 ml Pflanzenmilch oder Wasser!
  • 250 g Kürbispüree
  • 1 große reife Banane s. Bemerkungen für Ersatz
  • 60 ml Ahornsirup s. Bemerkungen für Ersatz
  • 2 ½ TL Kürbisgewürz s. Bemerkungen für selbstgemachte Gewürzmischung
  • ¼ TL Meersalz

Optionale Zutaten

  • 2 Handvoll Pekannuss- oder Walnussstücke
  • 40 g vegane Schokoladendrops
  • 60 g Nussmus Mandelmus oder Erdnussbutter
  • 35 g Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung
 

  • Heize deinen Backofen auf 175 °C vor. Fette die Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  • Zerdrücke in einer großen Schüssel zuerst die Banane mit einer Gabel. Füge dann die anderen Zutaten (inkl. optionale Zutaten, falls verwendet) hinzu. Vermische alles gut.
  • Gieße die Hafer-Kürbis-Mischung in die vorbereitete Backform und bestreue sie mit zusätzlichen veganen Schokoladendrops und Walnussstücken (alles optional).
  • Backe sie etwa 30 Minuten lang. Die Oberseite sollte goldbraun sein, leicht knusprig aussehen und sich etwas trocken anfühlen.
  • Genieße sie warm und frisch aus dem Ofen und mit etwas geschlagener Kokoscreme oder pflanzlichem Joghurt, wenn du magst.

Bemerkungen

Gewürze: Füge 1 Teelöffel Zimt und je ½ Teelöffel Ingwer, Nelke und Muskatnuss hinzu. Alle Gewürze sind gemahlen.
Banane: Wenn du keine Bananen magst oder allergisch darauf reagierst, kannst du sie durch 60 g Kürbispüree oder Apfelmus ersetzen!
Ahornsirup: Jeder andere flüssige Süßstoff ist in Ordnung, wie zum Beispiel  Reissirup oder Agavendicksaft! Du kannst ihn sogar durch Kokosblütenzucker oder braunen Zucker ersetzen. Ich empfehle 50 g plus 60 ml mehr Pflanzenmilch oder Wasser, um das richtige Verhältnis zu erhalten.