Du brauchst
- 1 Mixer oder Küchenmaschine (nur für Mixer-Version)
- 1 kleine Auflaufform (ca. 21 x 13 cm oder kleiner)
Zutaten
- 160 g Haferflocken zart oder kernig
- 2 Bananen
- 250 ml Pflanzenmilch oder Wasser; evtl. mehr, falls nötig
- 2 EL Ahornsirup oder mehr für süßer
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
Zusätzliche Zutaten
- 3 Handvoll frische Beeren oder gefroren
- 50 g vegane Schokodrops
- 60 g Nussmus Mandelmus oder Erdnussbutter
- 2 EL Chiasamen braucht evtl. mehr Flüssigkeit!
- 2 EL veganer Joghurt
- ½ TL Zimt
Zubereitung
Mixer Version
- Heize deinen Backofen auf 160 °C vor. Fette die Auflaufform mit etwas Öl oder veganer Butter ein.
- Option 1: Gib zuerst die Haferflocken in deinen Mixer und zerkleiner sie ein paar Mal mit der Pulse-Funktion, um sie zu grobem oder feinem Mehl zu mahlen. Dann gibst du alle restlichen Zutaten hinzu.Option 2: Überspringe das Mixen der Haferflocken und gib alle Zutaten auf einmal in deinen Mixer oder deine Küchenmaschine.
- Mixe alle Zutaten zu einem glatten Teig. Er wird zuerst dickflüssig sein und dann schnell andicken. Wenn der Teig anfangs ziemlich dick ist, gib etwas mehr Pflanzenmilch oder Wasser hinzu.
- Gieße den Teig in eine kleine Auflaufform oder ein paar Auflaufförmchen (du benötigst wahrscheinlich zwischen 6 und 10, je nach Größe).
- Rühre vegane Chocolate Chips oder frische Beeren unter und lasse einige übrig, um sie obenauf zu verteilen.
- Backe den Teig etwa 30 Minuten lang, wenn du eine Auflaufform verwendest. Wenn du kleine Förmchen verwendest, dauert es wahrscheinlich eher nur 20–25 Minuten. Die Kruste sollte leicht aufbrechen und sich fest anfühlen.
- Genieße gebackenen Haferflocken warm und wenn du magst mit etwas frischem Obst und Joghurt.
Traditionelle Version
- Heize deinen Backofen auf 160 °C vor. Fette die Auflaufform mit etwas Öl oder veganer Butter ein.In einer großen Schüssel vermengst du zuerst die trockenen Zutaten, bevor du die flüssigen Zutaten (inkl. zerdrückte Bananen) hinzufügst. Gut vermischen.
- Gieße den Haferteig in die Auflaufform oder ein paar Auflaufförmchen (du benötigst wahrscheinlich zwischen 6 und 10, je nach Größe). Die Haferflockenmischung wird zuerst ziemlich flüssig sein. Warte etwa fünf Minuten und lass die Haferflocken die Flüssigkeit aufsaugen, damit sie andicken.
- Rühre vegane Schokoladendrops oder frische Beeren unter und lasse einige übrig, um sie obenauf zu verteilen.
- Backe den Teig etwa 30 Minuten lang, wenn du eine Auflaufform verwendest. Wenn du kleine Förmchen verwendest, dauert es wahrscheinlich eher nur 20–25 Minuten. Die Kruste sollte goldbraun sein und sich etwas trocken anfühlen.
- Genieße gebackenen Haferflocken warm und wenn du magst mit etwas frischem Obst und Joghurt.
Bemerkungen
Meal Prep: Um am Morgen Zeit zu sparen, kannst du diese Baked Oats im Voraus zubereiten. Geh im Rezept bis Schritt 5 für die Mixer-Version und Schritt 3 für die traditionelle Version vor. Bedecke die Auflaufform und stelle sie in den Kühlschrank. Alternativ kannst du die Haferflocken auch in einen Behälter gießen und über Nacht darin aufbewahren.
Wenn du nur für dich selbst kochst, kannst du dieses Rezept als Meal Prep für die Woche zubereiten und nur ein Viertel des Teigs pro Tag in einer Auflaufform backen.