Hallo, meine Lieben!
Willkommen bei Don‘t follow the Crowd! Ich bin Julia und ich freue mich sehr, dass ihr vorbeischaut!
ÜBER DEN BLOG.
Don‘t follow the Crowd ist ein Food Blog für leichte, gesunde, glutenfreie und vegane Rezepte. Ich liebe es einfache Gerichte zu kreieren, die weder zu viel Zeit in Anspruch nehmen (es sei denn, sie sind es das wert ;)) noch zu viele Zutaten brauchen!
ÜBER ESSEN.
All meine Rezepte sind vegan und haben eine glutenfreie Option, wo möglich. Aber mein Blog würde nicht „Don‘t follow the Crowd“ (auf deutsch: Folge nicht der Masse oder dem Mainstream) heißen, wenn ich die Dinge nicht etwas anders angehen würde.
Vegan heißt zum Beispiel nicht kompliziert, oder dass hunderte von Zutaten gebraucht werden, um tierische Produkte zu ersetzen. Es kann auch ganz einfach gehen – gar einfacher als bei einer „Standard-Ernährung“.
Außerdem heißt vegan nicht teuer – wenn ihr anfangt die Basics oder Grundzutaten selbst zu machen. Warum Mandelmilch kaufen, die oftmals einfach nur Wasser mit Mandelgeschmack ist, wenn ihr sie ganz einfach, für weniger Geld und mehr Wert, selbst zuhause herstellen könnt?
Ich liebe das Fermentieren und Kultivieren von Nahrungsmitteln und mache so ziemlich alles selbst. Aus gutem Grund: selbstgemacht eliminiert sämtliche Schadstoffe wie Konservierungsstoffe, Zusatzmittel, etc. Zudem, auch hier, spart man Geld! Und natürlich teile ich meine Rezepte und Erfahrungen mit euch!
Ein paar Dinge, die ihr nicht auf meinem Blog finden werdet: Weizen (ich nehme lieber Dinkel- oder Kamutmehl oder eben glutenfrei), raffinierter Zucker (ich bevorzuge Kokosblütenzucker oder Ahorn-/Reissirup) und Soja (Soja ist eigentlich nicht so gut für uns und kann unseren Hormonhaushalt beeinflussen).
IHR HABT DIE WAHL.
Obwohl ich so viele verschiedene Lebensmittel auslasse, soll das nicht heißen, dass ihr das auch tun solltet. Es ist lediglich ein Vorschlag, ein Denkanreiz. Ihr esst, was auch immer ihr mögt und was ihr denkt, das gut für euch und eure Körper ist :).
Daher gebe ich euch bei meinen Rezepten immer viele unterschiedliche Optionen, damit ihr sie an eure Vorlieben und Bedürfnisse anpassen könnt. Ihr habt immer die Wahl!
ÜBER MICH.
Wie ihr vielleicht schon auf den Fotos gesehen habt, lebe ich nicht in Deutschland, sondern im Outback im Nordwesten von Queensland, Australien, wo es die meiste Zeit des Jahres heiß und trocken ist.
Ich habe 2015 Deutschland verlassen und bin mehrmals um die Welt gereist, habe in verschiedenen Ländern gelebt und genieße seitdem mein Leben. Seit 2019 lebe ich nun im wunderschönen Australien und fühle mich hier sehr wohl!
Da ich schon immer viel unterwegs war (also selbst, als ich in Deutschland gelebt habe), musste ich mich ständig neuen Herausforderungen stellen, vor allem wenn es ums Kochen ging. Oftmals waren die Küchen nicht gut ausgestattet oder es gab überhaupt keine (z.B. wenn ich in meinem Auto umherreise, aka camping).
Aber all diese Erfahrungen und Herausforderungen haben mir beigebracht, dass man auch ohne Küche, ohne Ausstattung, mit wenig Platz oder wenigen Zutaten tolle Gerichte zaubern kann. Und so ist meine Liebe zu einfachen und schnellen Rezepten geboren…
Ich hoffe, mein Blog inspiriert euch und ihr findet etwas Passendes für euer Kochprojekt! Ganz viel LIEBE, eure Julia.